cippalippa: Savor - Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura modenese

Grazie ad ADA ho curato il progetto grafico e l'impaginazione di Savor - Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura modenese (Edizioni Artestampa).

Un volume, con allegato DVD, frutto di una lunga ricerca promossa dalla Provincia di Modena e condotta da Slow Food attraverso il territorio della provincia di Modena.

Le rezdore raccontano e realizzano i piatti della tradizione parlando della loro vita.

Cito dalla presentazione:

Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall’inizio alla fine, in una sorta di scuola di cucina della tradizione. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto Storie di terra e di rezdore, promosso dalla Provincia di Modena e realizzato da Slow Food Italia. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo – improvvisando, senza trucchi o effetti speciali – ricette che si trasmettono di generazione in generazione.

A cura di Antonio Cherchi, Elodie Drago, Nico Lusoli
Prefazioni di Emilio Sabattini, Andrea Landi, Carlo Petrini